Toggenburger Brothandwerk

Toggenburger Brothandwerk ist eine Bäckerei in Nesslau-Neu St. Johann, die sich auf traditionelle Backmethoden spezialisiert hat. Unter dem Motto "back to the roots" verzichten sie auf Backmittel und setzen stattdessen auf selbst gezüchtete Sauerteige und längere Ruhezeiten für ihre Backwaren. Sie beziehen viele Produkte regional und sind besonders stolz auf ihr Bergweizensortiment​.